الاستطلاع - الفطر هو نوع من أنواع الكائنات الحيّة الفطريّة، وينمو فوق سطح التربة وهنالك الكثير من الأنواع الفطريّة التي تشبه شكل المظلّة، والتي تنمو بشكلٍ كبير في الغابات، وخاصّةً غابات المناطق الأوروبيّة، ويسمّى الفطر بالعديد من الأسماء، مثل، عيش الغراب، والمشروم. يتميّز هذا النوع من النباتات عن غيره من النباتات الخضراء، بخلوّه من مادّة الكلوروفيل، وهي المادة التي تصنع النباتات غذاءها منها، حيث إنّه يعتمد في غذائه على امتصاص الموادّ الغذائيّة من النباتات الحية المتحلّلة، وهنالك نوعان من الفطر، وهما الفطر الصالح للأكل، والفطر غير الصالح للأكل أو الفطر السامّ، ويتميّز هذا النوع من النباتات بفقره بالمواد الدهنيّة، والكربوهيدراتيّة.[١]
فوائد نبات الفطر
للفطر العديد من فوائد الفطر، نذكر منها ما يأتي:[٢]
- يقلل من مستوى الكولسترول في الدم، وبالتالي يحمي الجسم من الإصابة بالأمراض الصدرية، وأمراض الأوعية الدموية كالتجلّطات، وتصلّب الشرايين.
- يقوي جهاز المناعة في الجسم، وذلك لاحتوائه على عنصر السيلينيوم المهم في تحييد الجذور الحرة.
- يحمي الجسم من الإصابة بالعديد من الأورام السرطانية، نظراً لاحتوائه على موادّ مضادّة للأكسدة، ومن أهمّ تلك الأورام السرطانية، سرطان الثدي، والبروستاتا.
- يحمي من حدوث الطفرات، وذلك لأنّه يحافظ على مستوى الحمص النووي في الجسم.
- يمنع الشعور بالغثيان الصباحيّ، ولا سيما عند النساء الحوامل.
- يعالج مرض الربو.
- يخفّف من أعراض سنّ اليأس عند النساء.
- يساعد في التخسيس من وزن الجسم، نظراً لاحتوائه على كمّيات قليلة من السعرات الحراريّة.
- يعزّز كفاءة الخلايا الليمفاويّة.
- يحافظ على مستوى السكر في الدم، ويمنع من ارتفاعه.
- يعتبر مليناً طبيعياً، لاحتوائه على الألياف، والعديد من المعادن المهمّة، كالفيتامينات، مثل فيتامين C، وB12، إضافةً إلى النياسين، والريبوفلافين.
- يقوي العظام، ويحميها من الهشاشة، لاحتوائه على نسبة كبيرة من الكالسوم، وفيتامين C.
- يحمي الأسنان، ويحافظ عليها، ويقويها.
- يحمي من الإصابة بمرض فقر الدم، أو ما يسمى بالأنيميا، لغناه بعنصر الحديد.
- يخفض ضغط الدم، نظراً لاحتوائه على عنصر البوتاسيوم الذي يحافظ على مستوى السوائل في الجسم، وبالتالي ضبط مستوى ضغط الدم ضمن مستواه الطبيعيّ.
- يحمي الجسم من الإصابة بالالتهابات، وذلك لأّنه يقلل من الإصابة بالأمراض الفيروسيّة والبكتيريّة.
- يخلّص الجسم من السموم، ويعزّز وظيفة الكبد.
- يقلّل من ترسّب الدهون في الجسم.
- يحمي الجسم من الإصابة بنزيف الكلى، وتضخّم الطحال.
- يحمي الجسم من الإصابة بالروماتيزم.
- يحمي الجهاز الهضمي من الإصابة بالمشاكل، كالإمساك، والاضطرابات الهضمية، وعسر الهضم.
- يؤخر علامات الكبر، وتقدّم السن.
مضار نبات الفطر
حتى الآن لا يوجد مضار حقيقيّة لنبات الفطر الصالح للأكل، ولكن الفطر السام تناوله خطر، ويجب التأكّد من أنّ الفطر صالح للأكل قبل أكله، حيث من الصعب على شخص غير خبير التفريق بينهما، وذلك لتقارب الأنواع والشكل الظاهريّ.[٣]
